Fermenteringstanke er vidt brugt i drikkevarer, kemisk, mad, mejeri, krydderier, brygning, farmaceutiske og andre industrier til gæring. Komponenterne i fermenteringstanken inkluderer: tanklegemet bruges hovedsageligt til at dyrke og gæres forskellige bakterier, og tætningen skal være god (for at forhindre, at bakterierne er forurenet). Der er en omrørende padle i tanklegemet til kontinuerlig omrøring under fermenteringsprocessen; Der er en ventileret sparger i bunden for at indføre luft eller ilt, der kræves til bakterievækst. Der er kontrolsensorer på toppladen på tanklegemet. De mest almindeligt anvendte er PH -elektroder og gør elektroder, der bruges til at overvåge ændringerne i pH og gør af fermenteringsvæsken under fermenteringsprocessen; Controlleren bruges til at vise og kontrollere fermenteringsbetingelserne. I henhold til udstyret til fermenteringstanken er det opdelt i mekanisk omrøring og ventilerede gæringstanke og ikke-mekaniske omrøring og ventilerede gæringstanke; I henhold til væksten og metaboliske behov hos mikroorganismer er det opdelt i aerobe gæringstanke og anaerobe gæringstanke.
